2012/3/31 09:39

授权原创博客：烩烩
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

一直喜欢芝士蛋糕的入口柔滑的感觉，今天做和这款蓝莓芝士蛋糕，饼底用的是趣多多，一口咬下去，柔滑中带着颗粒的巧克力豆，感觉很美妙。

喜欢就试试吧！

蓝莓芝士蛋糕

原料：

奶油奶酪125克、淡奶油110克、牛奶80克、蓝莓果酱两大勺、黄油35克、趣多多饼干100克、吉利丁片1片、罐装蓝莓适量。

做法：

1、将吉利丁片放清水里泡软。

2、趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内。

3、黄油隔水溶化后，倒进擀碎的趣多多饼干里。

4、将黄油和饼干搅拌均匀。

5、将拌匀的饼干倒入模具中，用杯子或是汤勺压实。

6、奶油奶酷放一盆里，隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状，加入温牛奶，用打蛋器拌匀。

7、加入2大勺蓝莓果酱。

8、用打蛋器搅匀。

9、把泡吉利丁的水倒掉，把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。

10、倒入淡奶油搅拌均匀。

11、把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。

12、在奶酪糊上面摆满蓝莓，在蛋糕模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可。

TIPS：

1、奶油奶酪可以放室温溶化，也可以隔热水打散。

2、饼底可以换成其它的饼干，反正是你喜欢哪种类别的饼干就用哪种。

3、取出蛋糕时，可以用热毛巾包住蛋糕边，也可以用吹风筒吹蛋糕模的四周来脱模。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-378000-do-blog-id-296706.html