2012/2/8 17:51

飞雪无霜的美食博客 blog

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果酱经常做，而今天做的这个，应该是成本最低的了。我去水果市场问了一下，桔子最便宜，一斤才两元钱，所以，我用一斤桔子做了一瓶子果酱，比超市买的可上算多拉。

原料：桔子一斤、白糖30克、麦芽糖30克、柠檬汁少许。

做法：

1、桔子去皮后，将瓣外面的皮也去掉。放入一个容器中；

2、倒入细砂糖放一个晚上；

3、放了一个晚上的桔子倒入平底锅中；

4、加入麦芽糖和柠檬汁慢慢煮至收汁。

飞雪有话说：

1、桔子一定要把外面的白膜去掉，不然会很苦；

2、加些白糖腌一会儿，可以让果胶充分渗出来；

3、煮果酱的时候，千万不能用铁锅；

4、装瓶子的时候，瓶子一定要先消毒，这样可以保存更长时间；

5、自已家做的果酱即卫生，又能省钱。而且没有防腐剂。建议尽快吃完；

6、做好的果酱，可以用来冲水喝，就酸奶，还可以就土司都很不错。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/169576142.html