2012/2/8 16:29

碎嘴唠叨：

其实此款戚风蛋糕在制作上基本与普通戚风蛋糕无异，只是为了达到Q润的弹性和口感将步骤略微互换了一下，即先打蛋黄糊，再打蛋白糊，然后快速混合，全程突出一个快字，不要有任何的犹豫和失误，过长的搅拌时间和错误的手法都会导致蛋白消泡，蛋糕烘烤失败。

制作完成

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