2012/2/8 16:29

文字版过程：

(图1)蛋黄糊原料全部混合用打蛋器搅打；

(图2)搅打时打蛋器采用先低速混合，后高速搅打的手法；

(图3)打至蛋黄糊油蛋奶糖全部混合，粘稠顺滑，颜色变浅即可；

(图4)下入事先过筛两次的粉类(低粉+泡打粉)；

(图5)用橡皮刮刀混合搅拌成糊状备用；

(图6)蛋白液加几滴柠檬汁打至粗泡后加入1/3的细砂糖；