2012/2/17 17:02

5、分三次加糖，将蛋清打发成干性发泡。 (打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。)

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 (从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

7、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

8、将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中，放进预热好的烤箱，170度，约35分钟即可。

还做了一个6寸的！ 

原文地址： https://home.meishichina.com/space-120127-do-blog-id-282520.html