2012/2/8 18:06

烟火间blog

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一直都很喜欢自己做面包当早餐.....刚出炉的砂糖牛油面包，让厨房满溢着迷人的香气～～能和至爱的家人一起分享它们，很温暖...生活中的幸福感总是这样无处不在，一个小小的手工面包就可以让人感觉如此美好～～

砂糖牛油面包

原料：

高筋面粉250克、糖30克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋1个（留少许，刷表面用）、牛奶110克、黄油30克。

表面装饰：

粗砂糖、黄油（固体）适量。

做法：

1、后加黄油将面团材料混合搅打到面筋扩展，就是面团可以撑开半透明薄膜状。盖好，放在温暖处进行基础发酵，发酵完成后会膨胀约2倍大。

2、发酵完成的面团排气分割成8等份，滚圆松弛10分钟。

3、将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵。

4、发酵完成的面包，用手指戳几个洞，刷上蛋液，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。

5、预热烤箱到180度，烘烤12 分钟左右。

满室面包香，让家中弥漫着一股幸福的气息～～松软绵密的面包，表层浓郁的奶油与砂糖的香甜，美味令人惊艳～～

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