2012/2/8 18:04

准备：

黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。

做法：

1、锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；

2、将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；

3、小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；

4、用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。

心得分享：

1、黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂；

2、芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高；

3、冰糖最后放入，以免糯米不易煮烂；

4、该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drqs.html