2012/2/8 18:02

授权原创博客：薄灰
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香草奶酥饼干

原料：

无盐黄油65克、低筋面粉100克、糖粉60克、泡打粉1/2小勺、全蛋液30克、奶粉20克、香草豆荚1/2根、牛奶1小勺。

烘焙：

烤箱中层，上下火170度，约25分钟。

做法：

1、准备材料。

2、黄油软化后加入糖粉，香草豆荚取半根剖开，将香草籽刮进去。

3、用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。

4、分三次加入全蛋液，搅打均匀，再加入牛奶，打成均匀的奶油糊状。

5、加入奶粉，继续搅打均匀。

6、筛入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。

8、面糊装入裱花袋中。

9、用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。

10、烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可。

灰灰小贴士：

1、没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。

2、关火后再焖10分钟，成品会更酥脆。

3、60克糖粉属于比较甜的度了，建议换成50克。

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