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2012/2/8 18:02
有段时间表弟每次经过KFC的时候，都会说真想我姐啊，二姨则在旁一语道破天机，你是想你姐？还是想你姐请你吃炸鸡啊！没办法看来快餐的魅力，要远远大于姐姐啊。
其实不只小孩子，许多大人也都很喜欢像脆皮甜筒、蛋挞、土豆泥这类的美味小食，不过我这个肉食爱好者最喜欢的还是鲜美多汁、外酥里嫩的鸡米花。依照美博一贯自己动手、丰衣足食的指示方针，这类洋快餐还是在家自制的最好，一是原料正宗、操作过程绝对干净卫生；二是成本要比买来的鸡米花便宜很多；三是制作极其简单，只需要一块鸡肉、一包炸粉就可以啦。如此物美价廉、做法简单快手，且能在这个深秋补充足够能量的超人气美味，爱好美食的小馋猫们，走过路过一定不要错过哦。
原料：
鸡肉、香酥炸粉、料酒、胡椒粉、盐适量。
做法：
1、将鸡肉洗净，切成小丁放入碗中；
2、在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐；
3、用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会；
4、炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉，用手抓匀；
5、在炒锅里倒入适量的食用油；
6、等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅；
7、期间用筷子来回拨一下，以防粘黏；
8、中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。
注意事项：
1、鸡肉可根据自己的口味选择鸡腿肉或鸡胸肉。
2、也可提前一晚将腌渍鸡丁放入冷藏室，这样会更入味。
3、炸至金黄色即可，时间不可过长否则鸡肉会变得干硬。
