2012/2/8 12:34

做法：

1、室温软化黄油，低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合过筛，淡奶油、牛奶、剖开的香草枝放在一起（图1）煮至微沸闷一会儿后放凉过滤备用；

2、黄油打软后，加入细砂糖和盐（图2）打至颜色变浅体积膨大；

3、分次加入蛋液（图3），每加一次搅匀后再加下一次，直至完全混合均匀（图4）；

4、以“1/3粉类——1/2奶类——1/3粉类——1/2奶类——1/3粉类”的顺序投料，拌至刚刚混合均匀的程度（图5—8）；

5、将面糊盛入裱花袋中，挤入纸模里（图9）；

6、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟，至用牙签插入不沾料后出炉。