2012/2/8 19:08

平常禅 blog

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大家的六一节-桌颇具闽南特色的家常菜肴

今天，趁着六一儿童节，为小朋友过节的同时，我们也过节。我们的情谊，曾在旧文《大厨隐于民间——出自身边大厨的难忘的【全鹅宴】》中有过简单描述。此刻，只忆得鲁迅先生的话——人生得一知己足矣，斯世，当同怀视之。

在友情里，我穿过一条反复的道路，重视——淡然——重视。二十年的老友，从小青梅竹马，共同经历了无数风雨，一直以为不会远的，却还是远了；也有肝胆相照的，彼此的欣赏如天边的云霞美好而隽永，也曾听其信誓而言：你的地位无人可替。可终了，那不过是一句戏言……于是，在感激相伴走过的美好时，亦告诉自己淡然。直到，遇见了他们。

我不想说，一切不会变。但我知道，如果真有永恒，定是与他们。今天，他们放下公司，忙碌了一天，买菜、烹煮、包粽子……只为了这短短了数个小时。而我，在菜肴中，分明尝出了一种被称为“情感”的调味品，那美好的滋味难以形容，绝非任何大厨可以烹就而成。所以，即使平日饭量不大，可是这顿饭，我喝了三碗汤，吃了很多菜，还吃了粽子和饺子。友情佐餐，胃口大开，行动就是最好的言语。

这桌菜，颇具闽南特色。不论鸡鸭，还是虾、竹蛏等海鲜，甚至蔬菜、肉粽，都是闽南最家常最受欢迎的做法。言归正传，看图说话。

【玉米胡萝卜龙骨汤】——在粤地生活多年的他们，养成了餐前一碗汤的习惯。而我，在他们的影响下，也习惯了这样的饮食方式。

【姜葱酒焗斑节虾】——很隆重很惊艳的一道宴客菜。好友在酒店中常吃这道菜，于是，念念不忘要做给我们吃。今天，我尝到了，味道确实不寻常。在姜葱、白酒香味的激发下，斑节虾的口感更加香甜醇厚。

【姜葱酒焗斑节虾】

看一下细节图，虾是开背虾，便于入味。