苦瓜皮蛋鲫鱼汤

火镀红叶发布

苦瓜皮蛋鲫鱼汤

咱最近看了美食家蔡澜主持的节目学到的汤，好喝，下火，汤鲜味甘，喝了后喉咙都是甘甘的，舒服呀！

食材明细

主料

辅料

配料

盐适量

苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤

1.苦瓜、鲫鱼洗净待用
2.苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片
3.下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下
4.加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白
5.加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右
6.下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了

分类：汤类汤羹夏季食谱

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