特色凉拌双耳

• 1.将胡萝卜半个、尖椒半个、火腿适量切小丁，加入适量盐、醋、蒜末腌制二十分钟。
• 2.将双耳泡发。
• 3.将泡好的木耳撕成小朵，在开水中焯熟，然后放入凉水中冷却。捞出沥干水分备用。
• 4.将腌好的菜丁淋上香油、辣子油，加入适量味精，拌匀，盖在双耳上。
• 5.拌匀后的双耳。

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