五香毛豆的做法步骤
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1.毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗，然后用水冲洗干净。
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2.烧一锅开水，水中加花椒，红辣椒，八角，香叶，在水中先煮上5到10分钟，为的是水中带有香料的香气，更容易入味。
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3.搓洗好的毛豆放到锅内，开盖中火煮上5到10分钟就可以了。
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4.加入盐浸泡一段时间，可以趁热吃。
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5.也可以放入冰箱冰镇，冰镇后会更爽口！
小窍门&温馨提示
煮毛豆时一定要开着盖，这样煮出来的毛豆碧绿青翠，口感还是嫩中带脆，鲜中带甜的，喜欢软糯口感的可以多煮一会。
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菜谱
