椒沫茄子的做法步骤
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1.茄子洗净切条5cm长1cm组，
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2.茄子洗净切条5cm长1cm组，
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3.将切好的茄条放锅中蒸熟，
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4.切好辣椒末、蒜末放在碗中
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5.锅中加入少许植物油和香油
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6.烧热后放入部分葱花爆香
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7.将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
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8.加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
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9.这是做好的调味料
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10.茄子码盘
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11.将调味料倒在茄条上，撒上葱丝
小窍门&温馨提示
1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
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菜谱
