抹茶黄油香酥饼干的做法步骤
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1.室温软化的无盐黄油100克,筛入糖粉40克。
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2.打发均匀至颜色变淡,体积变大。
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3.室温的鸡蛋1个,打散蛋液,分2次加入打发。
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4.每次打发均匀后再加蛋液。
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5.筛入低筋面粉100克、抹茶粉8克、杏仁粉40克、泡打粉2克。
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6.用刮刀切拌至颜色均匀。
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7.面糊装入裱花袋。
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8.在烤盘上挤出造型。
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9.烤箱180℃提前预热到温度,放入烤制10-12分钟。
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10.烤好取出,放至凉透备用。
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11.白巧克力适量,切碎隔热融化均匀。
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12.放凉的饼干粘上适量白巧克力糊,放冷藏定型。
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13.抹茶黄油香酥饼干,完成O(∩_∩)O
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14.清新的抹茶绿与温暖的黄油黄相互交织,仿佛把整个春天都揉进了饼干里。
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15.清新的抹茶绿与温暖的黄油黄相互交织,仿佛把整个春天都揉进了饼干里。
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16.黄油的浓郁香甜与抹茶的清新微苦完美平衡,甜而不腻,每一口都能感受到抹茶的清新在味蕾上跳跃。
小窍门&温馨提示
1、选择优质抹茶粉,颜色鲜绿,有浓郁的茶香。劣质抹茶粉可能会有苦涩味或杂味,影响整体风味。
2、抹茶粉用量要适中,过多会使抹茶味过重且可能导致面团颜色过深,影响成品外观;过少则无法体现出。
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