经典柠檬玛德琳

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经典柠檬玛德琳

酸甜平衡的经典玛德琳，柠檬到手，模具也到了，做起来。

食材明细

主料

辅料

无g

经典柠檬玛德琳的做法步骤

1.先处理柠檬，一个柠檬，削出皮屑，柠檬榨汁，取15g，剩余的柠檬汁可以倒入冰格中冷冻以便以后使用。
2.粉类，称重，混合，过筛。
3.我这里鸡蛋用了3个，因为这个蛋比较小，一个带皮只有40g左右，如果买的是正常大小的鸡蛋，大概两个就够了。鸡蛋，白砂糖跟蜂蜜混合，搅拌均匀。
4.加入过筛的面粉搅拌均匀。
5.加柠檬汁跟柠檬屑。
6.加融化的黄油搅拌均匀。
7.装入裱花袋中。
8.整理好后放冰箱冷藏1小时以上。
9.模具涂黄油。
10.面糊挤8分满。
11.上下火200度12分钟。
12.出炉后烤架晾凉。

分类：烘焙

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