川味咸饭

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  1.五花肉切1.5厘米方块状备用。
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  2.糯米、大米各一半。
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  3.新鲜豌豆备用。
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  4.铁锅放油炒肉，熬制肥肉出油。
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  5.倒入豌豆翻炒。
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  6.倒入米翻炒，调料放入五香粉、花椒面、味精、酱油、花雕。
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  7.将调制好后倒入电饭煲，倒入适当开水，以淹没米饭为好。
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  8.煮制1个半小时或电高压锅煮20分钟。
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  9.咸饭好以后，用饭勺将肉、豌豆翻制均匀后，开整，巴适得板。

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