柳蒿肉馅鸡蛋煎饺

1.成品图。

2.制作方法：新鲜的柳蒿菜洗干净，开水烫30秒左右，捞出过凉水，攥出多余水分，切好备用。肥瘦相间猪肉馅适量，适量盐，香油，酱油，老抽，生抽，鸡蛋一个，鸡精，清水，蚝油，顺一个方向搅拌均匀，加入适量油，继续搅拌均匀。最后加入葱姜，柳蒿菜，顺一个方向搅拌均匀。馅料调好入味，备用。500克面粉加入3克盐，温水260克，面和好醒面半小时，下剂子擀圆坯，包入适量馅料，饺子包好，煮熟捞出。

3.平底锅加入适量油，放入饺子小火煎制底部微微金黄。

4.两个鸡蛋打散，倒入锅中，煎熟出锅。

5.成品图。