红烧肉酸菜炖粉条

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  1.红烧肉切片，酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。
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  2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。
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  3.炒锅放少许油烧热，放花椒、干辣椒炸香，放葱花炒出香味。
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  4.倒入酸菜，炒干水汽。
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  5.放入红烧肉，加适量盐和生抽，翻炒均匀。
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  6.加适量开水，炖至汤香肉烂，放少许鸡精。
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  7.放入泡好的土豆粉条。
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  8.炖煮片刻。
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  9.将汤汁基本收干。
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  10.成品。酸香爽口，肥而不腻。

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