鸭血炒韭菜

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  1.鸭血切丝，冷水下锅，放少许盐和料酒，开锅后撇去浮沫，焯3分钟左右。
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  2.捞出沥干水分备用。
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  3.炒锅放油烧热，放入蒜蓉和小米椒爆香。
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  4.放入韭菜。
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  5.放适量盐。
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  6.放少许蚝油，翻炒均匀即可。
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  7.成品。

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