拇指生煎

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  1.准备食材，生姜洗干净切成薄片，花椒八角香叶用清水清洗干净。
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  2.锅中加一小碗水，将香叶，八角花椒粒和生姜放进去烧开。
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  3.将调料用漏勺捞出，浓汤宝放进去。
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  4.煮化。
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  5.倒进碗里晾凉放冰箱冷藏半个小时。
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  6.小葱切成葱花，准备黑白熟芝麻。
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  7.后腿肉清洗干净切成小块用绞肉机绞成肉馅，里面加生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，白糖和少许盐。
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  8.朝着一个方向搅拌均匀，将冷藏过的浓汤宝汤料倒进去再朝着一个方向搅拌均匀。
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  9.加葱花和少许芝麻香油朝着一个方向搅拌均匀。
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  10.搅拌好的肉馅放冰箱冷藏半小时。
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  11.取一小碗，里面加少许玉米淀粉和水做个水淀粉备用。
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  12.取一馄饨皮，将肉馅放进去。
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  13.像包包子捏成褶皱收口。
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  14.将包好的生煎放进平底锅从边上淋上油小火盖盖煎2分钟，底部煎成金黄色。
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  15.将水淀粉慢慢倒进去，盖上盖中火煎3分钟。
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  16.开盖撒上黑白芝麻和葱花。
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  17.装盘，皮薄汁多肉鲜，一口一个太好吃了。
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  18.成品图。

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