葱香茄子

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  1.茄子掰大块放碗里。
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  2.上锅隔水蒸熟。
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  3.我家老人今年种的白茄子，蒸出来颜色不好看，口感没差别。
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  4.热锅下油，放入葱白先炒香。
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  5.再放入青葱段翻几下，葱变软即关火。
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  6.加生抽蚝油糖适量。蚝油我这两年一直用李锦记的旧庄蚝油，做菜很容易有鱼香味，而且管装一挤就出来，方便。
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  7.拌匀。
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  8.倒入蒸好的茄子。
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  9.轻手点翻匀。
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  10.出锅，很美味的啵。

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