六旺子烧排骨

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  1.六旺子提前处理好。开水煮一两分钟后剥去黑色的壳。我别的菜谱写过就懒得再拍步骤了。
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  2.备几片姜。
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  3.排骨过水。
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  4.煮去血水后夹出来。
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  5.热锅下油，小火把排骨煎微黄。
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  6.放入几颗冰糖炒融。
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  7.放入老抽生抽翻炒。
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  8.加入水和姜，烧开。
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  9.盖好锅盖小火慢慢炖。
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  10.排骨炖得差不多了，大概剩20到30分钟时放入六旺子，继续炖。
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  11.六旺子有的开两半了就基本可以收汁了，炖太久六旺子都开裂融了就不太好吧。
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  12.生抽老抽不用放多，够排骨的味稍多一丢丢就可以了。

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