蓑衣黄瓜

1.黄瓜去皮，姜蒜辣椒切小。

2.黄瓜用筷子固定，先90度垂直切2mm宽，再翻一面45度斜切。摆盘，用盐腌20分钟。

3.腌出的水沥出，再稍微挤干，摆盘。

4.放姜蒜和小米辣椒。

5.放生抽香醋和白糖和香油。

6.把碗颠一颠，等一个小时入味即可食用。