炒蚕豆

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  1.蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。
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  2.锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。
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  3.加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。
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  4.两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱
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  5.入口即化，嫩到不用吐皮。

小窍门&温馨提示