红烧丝螺

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  1.丝螺从河里捞上来后养一两天，每天淘洗干净。把丝螺末端减掉。生姜切片。
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  2.锅中放油烧热。
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  3.放入丝螺和姜片翻炒。
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  4.倒入清水没过丝螺。
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  5.加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽调味。
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  6.翻炒收汁，不要煮时间长，不然太老吸不出肉。加完调料就收汁。
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  7.关火，放入葱。
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  8.完成。

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