什锦酱油炒饭

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  1.剩米饭备用。
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  2.将青笋、胡萝卜、香肠切成小丁，葱、小椒改刀备用。
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  3.炒锅放油烧热，先放入质地较硬的胡萝卜丁翻炒片刻。
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  4.再放入葱花、小米椒、笋丁、香肠丁同炒。
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  5.放适量盐和味精调味。
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  6.放适量生抽。
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  7.放少许老抽，翻炒均匀。
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  8.袋入剩米饭。
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  9.用炒勺将米饭打散，不能有结块现象。
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  10.将米饭充分翻炒、加热。
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  11.成品。色泽红亮，香味浓郁。

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