艾蒿荞麦剪刀面

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  1.准备绿豆面，荞麦小麦粉和艾蒿泥。
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  2.两种面粉与艾蒿泥混合。
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  3.揉成硬一点的面团，用手捏成圆柱形。
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  4.一把干净的剪刀，沿着面团的侧面，剪出长3厘米左右、两端尖中间粗的小面条。
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  5.小面条的一侧在剪刀的作用下，有一条凹陷。
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  6.锅中加入清水烧开，将剪刀面倒入煮熟，酱好的牛肉和牛肉汤一起加入锅中，再加入适量的盐调味，再次开锅即可关火。
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  7.一碗牛肉剪刀面，劲道滑爽。

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