抹茶流心蛋糕的做法步骤
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1.先把鸡蛋2个、白砂糖15克,放一起搅拌均匀。
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2.筛入低筋面粉25克、抹茶5克,放一起。
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3.搅拌至均匀无颗粒状备用。
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4.单独取无盐黄油40克、白巧克力60克,隔热水化开,水温不宜过高,防止水油分离。
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5.把巧克力黄油液倒入面糊。
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6.搅拌至丝滑无颗粒。
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7.然后把面糊过筛一次,这样成品会更细腻。
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8.模具提前刷一层黄油液,这样可以防止成品粘住。
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9.把面糊倒入模具里,放冰箱冷藏20分钟。
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10.烤箱200℃提前预热,让烤箱温度均衡,放入模具烤制10分钟。
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11.出炉后,迅速把模具倒扣在盘子里,震一下即可脱模。
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12.抹茶流心蛋糕,完成O(∩_∩)O
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13.一勺挖下去,暖胃又暖心,大爱抹茶!
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14.冬天里的一抹绿,制作简单,满满甜蜜流心巧克力酱!
小窍门&温馨提示
具体烤制的时间,最好按照模具的大小,烤箱实际的温度,来增减1-2分钟。
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