爆炒鸭肠

1.食材:鸭肠（用盐、一点点小苏打、淀粉和料酒清洗干净），泡椒、小米椒、姜、蒜。

2.鸭肠切长段。

3.锅中放入姜片、大葱和料酒。

4.水开放入鸭肠。

5.焯水十秒捞岀沥干水。

6.锅中油热放入姜蒜、泡材和小米椒煸香。

7.放入一勺豆瓣酱炒岀红油。

8.放入鸭肠翻炒几下。

9.放入胡椒粉。

10.放入少许老抽。

11.放入蚝油翻炒均匀。

12.放入少许白糖。

13.放入香菜翻炒均匀即可。

14.成品图。