蒜苔炒酱油鸭

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  1.用热水将鸭肉冲洗干净，上笼蒸20分钟切块，可缩短烹饪时间。
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  2.葱姜蒜改刀备用。
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  3.炒锅放油烧热，放入鸭肉翻炒均匀。
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  4.放入葱段、姜片、蒜蓉、小米椒炒出香味，淋少许白酒去腥。
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  5.放少许生抽。
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  6.放适量盐，加少许开水。
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  7.放入蒜苔、鸡精。
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  8.翻炒均匀，将蒜苔炒至断生即可。
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  9.成品。

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