娃娃菜烩玉子豆腐

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  1.食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块，新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块，胡萝卜切丁。
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  2.姜和小葱切碎。
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  3.锅烧热，倒入适量油，先将玉子豆腐煎至两面微焦，然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香，嫩麻烦不煎也行，就是没这样好吃。
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  4.再倒一点油，下姜末煸炒几下。
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  5.先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟。
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  6.接着下娃娃菜炒至变软。
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  7.倒入适量水没过食材，有高汤更好。加入1汤匙蚝油。
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  8.再加1汤匙生抽，搅匀，盖上炖煮两三分钟。
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  9.倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟。
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  10.取一个小碗，2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水。
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  11.倒入淀粉水，再煮一会煮到淀粉水变透明。
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  12.起锅装盘，洒上葱花就好了。

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