凉拌土豆丝

1.土豆去皮

2.切薄片

3.切细丝

4.切好的土豆丝过凉水

5.辣椒切丝、蒜切末

6.捞出土豆丝再开水中烫20秒

7.烫好的土豆丝过凉开水，控干水分，蒜末放在焯好的土豆丝上，花椒放油锅中炸香把花椒油倒在蒜末上，放入青红椒丝、盐、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可