凉拌菠菜鸡皮

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凉拌菠菜鸡皮

“早春美味”
菠菜在春季最为鲜美。多吃菠菜可以增加人体的维生素。

食材明细

主料

辅料

凉拌菠菜鸡皮的做法步骤

1.准备洗净的菠菜，鸡蛋，大蒜，小米椒。
2.两个鸡蛋打入碗中，倒入2勺淀粉水搅拌均匀。
3.菠菜切去根蒂并切段，小米椒切丝。
4.起锅烧油倒入蛋液煎成蛋皮。
5.煎好之后切成蛋皮丝。
6.调酱汁：将蒜瓣拍碎切末后同小米椒丝转入碗中。加入食盐、生抽、香油、香醋、鸡精、白砂糖，加入2勺温水搅拌均匀。
7.另起锅烧水，将菠菜段焯烫1分钟。
8.捞出后挤去水分。
9.将挤干水分的菠菜和蛋皮装入盘中，倒入料汁，好吃的不要不要的。
10.成品图。

分类：凉菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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