白菜炖豆腐，冬天热乎乎

• 1.大白菜半颗洗净切片。
• 2.泡水静置。
• 3.五花肉切片。
• 4.豆腐切小块。
• 5.葱姜蒜适量。
• 6.切成葱花，姜丝，蒜片。
• 7.平底锅烧热油，小火煎豆腐。
• 8.定型后，中大火将豆腐各面煎金黄色。煎好以后，豆腐盛出备用。
• 9.铁锅烧热，煎豆腐的油倒入。下葱姜蒜炒香。
• 10.下五花肉翻炒。
• 11.五花肉变色后，加适量料酒。
• 12.翻炒，加适量酱油，提色提味。
• 13.肉炒香以后，放入控水以后的白菜。
• 14.翻炒，让白菜与肉和汤汁充分混合。
• 15.加适量热水，刚好过白菜。放入煎好的豆腐。小火炖开锅。
• 16.盖上锅盖，焖一会儿。
• 17.汤汁半干，关火。

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