红烧肘子

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  1.肘子清洗干净，加料酒，姜片焯水备用。
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  2.配料集合清洗一下。
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  3.焯好水的肘子备好。
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  4.珐琅锅小火加热，倒入适量油，下姜片翻炒。
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  5.倒入配料翻炒均匀。
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  6.放入焯好的肘子（皮朝下）微煎。
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  7.加入适量热水，生抽，老抽，冰糖中小慢炖。
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  8.中小火慢炖（约45分钟）。
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  9.时间到，香气扑鼻，色泽好油亮（用筷子可以轻松插入即可）。
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  10.成品图。
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  11.成品图。

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