红烧鸡腿

1.香菇泡发，鸡腿准备。

2.葱姜蒜切段，八角，花椒，干红辣椒，桂皮准备，鸡腿去皮（胆固醇太高）。

3.锅中放油煸香葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，加水烧开，加入鸡腿炖半小时，然后放入干红辣椒和香菇继续炖20分钟。

4.炖至汤汁浓稠。

5.大火收汁，成品。