玫瑰豆沙粽

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  1.早上采集当天开的食用玫瑰。
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  2.凉干水分把花瓣摘下来大约200克。
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  3.加放等量重白糖200克。
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  4.加入30克柠檬汁把花瓣揉软。
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  5.揉好的玫瑰花瓣装瓶备用，表面再放一层白糖，可以常温存放半年，可以在网上购买现在玫瑰酱代替。
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  6.红豆浸泡6小时，然后煮致软烂。
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  7.软烂的红豆用料理机打成泥。
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  8.炒锅内放入160克大豆油，400克白糖，300克玫瑰酱，把白糖炒化。
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  9.加入打好的红豆泥翻炒，大约需要1个小时。
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  10.炒至玫瑰豆沙不粘锅，不点铲，抱成团起锅晾凉备用。
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  11.糯米浸泡最少4小时，滤干水份，按每斤干糯米加50克白糖，共计250克白糖，加入100克鲜玫瑰花。
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  12.把加入的白糖与玫瑰花瓣揉匀。
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  13.洗好粽子叶，加入揉好的糯米，分好玫瑰豆沙，大约25克。
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  14.包好的粽子热水下锅，煮至高压锅出大气10分钟，关火再闷10分钟出锅。
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  15.煮好的粽子香甜软糯，Q弹有嚼劲。

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