低油版蓑衣茄子

1.需要的材料:长条茄子，大蒜，洋葱，小葱，小米椒。

2.洋葱，蒜切末。

3.茄子用蓑衣刀法改刀。

4.调一个汤汁。把所有调料加入70ml水中搅拌均匀即可。

5.锅底放油烧热，下入洋葱，蒜，辣椒面炒香。

6.下入茄子，淋上调好的汤汁。盖锅盖中小火闷8分钟，中间可以用铲子把料汁重复淋在茄子上。

7.成品图。

8.成品图。