虎皮青椒

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  1.炒锅上火放少许油烧热，放入青椒用炒勺不断按压青椒，㸆至青椒呈虎皮状，翻身再㸆另一面。
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  2.中小火即可，不要㸆糊。
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  3.待青椒完全㸆好，放入蒜蓉、盐，略加翻炒。
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  4.放生抽、蚝油、鸡精，加适量开水。
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  5.炖煮半分钟左右。
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  6.淋入水淀粉，翻炒均匀。
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  7.出锅装盘。
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  8.成品。

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