小炒鸡

1.鸡肉洗净剁小块放入锅里，加适量水，料酒，姜焯水一分钟捞起。

2.蒜白，蒜叶切小块。

3.青红椒切好。

4.锅里热油爆香蒜头，姜，倒入鸡肉翻炒均匀。

5.鸡肉炒出油后加入豆瓣酱，料酒老抽酱油盐糖翻炒均匀，再加入蒜白翻炒一下，倒入适量水焖5分钟。

6.焖好后加入青红椒翻炒。

7.出锅前加入蒜叶翻炒一下即可。