爽口凉拌毛豆的做法步骤
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1.新鲜的毛豆一斤。
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2.剪去两头尖尖，洗净，这样是为了毛豆更容易入味，不要嫌麻烦，看剧的时候就能完成。
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3.水开之后，放入两勺盐，花椒粒适量，放入毛豆。
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4.不要盖锅盖，一直开着锅，煮熟为止，十分钟左右就会熟，可以拿一个出来尝一下。
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5.煮熟之后，捞出来，过凉水两分钟，保持翠绿的秘诀就是不盖盖和冲凉水。
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6.加入香油，蒜末，香菜末，陈醋，生抽。
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7.加入辣椒油，翻版均匀。
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8.成功！炎炎夏日，也可以放在冰箱里冷藏一下，更加爽口入味！
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菜谱
