青萝卜干扣肉

清水淡竹发布

青萝卜干扣肉

蒸出来的美味，皮糯肉香，肥而不腻😋。

食材明细

主料

五花肉适量
青萝卜干适量

辅料

姜适量

调料

青萝卜干扣肉的做法步骤

1.五花肉一块洗净，冷水下锅焯水。
2.重新添水，加料酒、姜片煮至八分熟，用筷子能轻松插进肉里即可。
3.捞出晾凉，切薄片，抹上老抽。
4.青萝卜干用水浸泡洗净，挤去水分。
5.锅中放油，下入青萝卜干翻炒，加盐、料酒、生抽调味。
6.肉片摆在碗中。
7.放上炒好的萝卜干。
8.上锅蒸25分钟。
9.倒扣到盘子里（蒸盆里的汤汁倒出来用淀粉水勾芡后浇在肉上面更美）。

分类：热菜家常菜宴客菜

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