羊肉面

• 1.羊肉洗净切块，葱、姜切片，白芷、桂皮、八角、花椒少许。
• 2.凉水放入锅中焯水。
• 3.焯水后洗净待用。
• 4.砂锅内放少许底油，加入葱姜片。
• 5.煎炒出香味。
• 6.放入洗净的羊肉翻炒。
• 7.加入生抽、老抽和冰糖。
• 8.加水开炖，放入白芷、桂皮、八角，花椒去除羊肉膻气，提升肉质口感，大火烧开调至小火慢炖。
• 9.娃娃菜洗净，准备烧水煮面。
• 10.羊肉小火炖30分钟。
• 11.开水下锅煮面，煮开一滚后，准备捞出。
• 12.捞出的放入羊肉汤锅中再煮三分钟，娃娃菜在捞出面条锅中煮两分钟。
• 13.出锅时撒上切碎的蒜苗，完美出锅！

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