红焖羊肉

1.羊肉切块，胡萝卜去皮切滚刀块。

2.羊肉焯水，去除浮沫。

3.放入砂锅中，加葱段熬至1小时。

4.香叶，参奈，大料，花椒，陈皮，小茴香，桂皮，白芷，冰糖准备。

5.羊肉盛出放入另一个砂锅中，添羊肉汤，加酱油，料酒，冰糖及其他香料，炖1个小时至入味。

6.加入切好的胡萝卜继续炖半小时至胡萝卜发软。

7.如果汤汁太多，大火收汁即可。