菠菜蛋烧

1.鸡蛋打入碗中。

2.搅打均匀。

3.锅中烧开水，焯烫40秒后捞出过凉。

4.沥水切小段。

5.蛋液中加入菠菜段和盐拌匀。

6.锅中刷油，倒入1勺蛋液晃动均匀。

7.蛋液底部凝固后卷起来，再倒入1勺蛋液，再卷起，一共重复3次，最后卷好时再两面略微煎一下即可，可以做2个。