香酥鱼块

• 1.新鲜洗净草鱼，葱姜八角备用。
• 2.草鱼切块沥干水份，放平底锅炸煎，油适量多些，先不要急着翻动鱼块。
• 3.等鱼两面都煎成金黄色，下入葱姜八角一同再煎片刻。
• 4.烹些黄酒去腥，放生抽，老抽上色，少许糖，加入少许开水炖煮。
• 5.调味，放点盐，少许鸡精，大火收汁，加点米醋，淋入少许香油，即可出锅。
• 6.盛出洒上白芝麻增香！
• 7.成品，汁浓鱼酥味道鲜美！

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