吮指香辣蟹

馋嘴猴发布

吮指香辣蟹

现在正是吃螃蟹的好季节，每个螃蟹里都膏肥肉厚，今天起大早买来来几只螃蟹，做个吮指香辣蟹。

食材明细

主料

螃蟹五六只

辅料

洋葱半个
蒜薹四根
麻椒一把
干辣椒两个
红灯笼重庆火锅底料五分之一块
白糖少许
盐适量
啤酒一罐
姜蒜适量
玉米淀粉适量

吮指香辣蟹的做法步骤

1.首先备好食，螃蟹，洋葱，蒜薹，干辣椒，麻椒，红灯笼重庆火锅底料。
2.先把配菜准备好，蒜薹切寸段，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝，干辣椒切圈，再准备一罐啤酒
3.把螃蟹尾部的那部分去掉，切除不要
4.再把螃蟹竖着切成两瓣
5.切开的螃蟹口粘上玉米淀粉
6.这是沾好淀粉的螃蟹
7.起锅烧油，当油温升至七成热后，下入切好的螃蟹
8.炸至金黄捞出，备用。
9.锅中放油，油热，放麻椒，干辣椒，蒜片，姜丝爆香
10.放一块红灯笼火锅底料炒香，喜欢吃辣的可以多放火锅底料
11.炒香后放炸好的螃蟹
12.翻炒后放一勺耗油，盐适量，白糖少许，倒入一罐啤酒，开锅后小火炖一会儿
13.当汤汁粘稠时放入蒜薹段和洋葱再次煸炒
14.煸炒片刻后出锅
15.装盘，香辣可口，让你吃到欲罢不能

分类：家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐

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