肉松蛋糕卷

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  1.先称好所有食材。
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  2.准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄蛋白分开。
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  3.牛奶、玉米油、面粉均匀搅拌放置。
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  4.蛋白中滴入几滴柠檬汁，打10秒钟。
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  5.这是加入三分一的白糖，继续打。
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  6.这时候再加入三分一白糖。
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  7.加入最后一次白糖，打发至蛋白倒扣不掉即可。
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  8.先取三分一打发的蛋白放入蛋黄液中，炒拌至无白色颗粒状。
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  9.连续三次加入，炒拌均匀即可。
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  10.这个时候打开烘箱160℃预热，把混好蛋糕液倒入烘盘（家里没了油纸换了锡纸）撒上葱花、肉松。
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  11.震两下去大泡，放入烘箱，设置25分钟。
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  12.根据自己家烘箱脾气可以适当调节温度，时间。
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  13.烘好立刻拿出来，用力震几下，冷却十分钟。
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  14.底部放一张油纸或保鲜膜，把蛋糕倒扣，一端放上肉松，抹适量甜果酱。
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  15.卷起来，放入冰箱定型半个小时，再取出来切即可。
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  16.成品。

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